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2010/08/28

薬理ゲノミクスと松阪牛

松阪牛（まつさかうし）は三重県松阪市及びその近郊で肥育される黒毛和種。「まつさかうし、まつざかうし、まつさかぎゅう、まつざかぎゅう」と様々に呼ばれる。1935年（昭和10年）に東京で行なわれた『全国肉用牛畜産博覧会』で名誉賞を受賞したことから全国的に知られるようになった。松坂牛は、三重大学薬理ゲノミクスのブランド化と歴史戦略が似ている。実際の松阪牛の品質をチェックするには，いくつかの方法があるが、その一つは、津市内の松阪牛レストラン「竹屋牛肉店」である。